ROBIę TANIE KLUSKI I ZMIENIAM W PYSZNą ZAPIEKANKę. PRZEPIS JEST PROSTY, A DANIE SMAKUJE GENIALNIE

Kluski kładzione to pierwsze kluski, które samodzielnie zrobiłem, mając zaledwie 8 lat. Z sentymentem wracam do tej potrawy, podając lekkie i delikatne w smaku kluseczki z różnymi dodatkami. Kładzione kluski jako zapiekanka to danie inspirowane tradycyjną kuchnią austriacką, które doskonale sprawdza się nie tylko na obiad, ale także na kolację.

Jak zrobić kluski kładzione do zapiekanki?

Kluski kładzione nie wymagają wiele pracy. Zrobi je każdy, kto ma odrobinę cierpliwości, której wymaga oddzielanie małych porcji ciasta i wrzucanie uformowanych kluseczek do garnka z osolonym wrzątkiem.

Kluski kładzione możesz formować, nabierając małe porcje ciasta łyżką lub rozsmarowując gotowe ciasto na desce do krojenia i zeskrobując kluseczki nożem. Jeżeli masz dużą szprycę do dekorowania ciast lub rękaw cukierniczy, to możesz zrobić kluski kładzione, odcinając nożem kawałki ciasta o długości 2-3 cm.

Przepis podstawowy na kluski kładzione uwzględnia jedynie 4 składniki (powinny mieć temperaturę pokojową). Do ciasta dodaję jeszcze szpinak, który rozdrabniam, korzystając z młynka do świeżych ziół, ale możesz również skorzystać z rozdrabniacza wielofunkcyjnego lub drobno posiekać liście szpinaku. Alternatywnym rozwiązaniem jest zmiksowanie szpinaku, jednak w tym przypadku, kluski kładzione będą miały zielony kolor.

Do klusek zawsze dodaję świeży szpinak, ponieważ szpinak mrożony jest bardzo wodnisty i ciasto wymaga dodania większej ilości mąki. Porada: jeżeli nie lubisz szpinaku, to możesz go zastąpić np. natką pietruszki, listkami oregano lub listkami bazylii. Ilość ziół dopasuj do indywidualnych preferencji smakowych. Pamiętaj, że zioła mają bardziej wyrazisty smak niż szpinak i ich nadmiar może sprawić, że smak innych składników będzie mało wyczuwalny.

Wskazówka: Zapiekankę z klusek kładzionych robię z dodatkiem boczku dojrzewającego suszonego np. pancetty, ale możesz użyć również boczku wędzonego, gotowanego lub pieczonego. Ważne, żeby boczek był wysokiej jakości i nie zawierał dużo wody. Boczek możesz zastąpić szynką dojrzewającą lub suchą kiełbasą.

Charakteru zapiekance z klusek kładzionych dodaje ser parmezan, który doskonale wzbogaca smak potrawy. Jeżeli nie lubisz specyficznego smaku parmezanu, to możesz zastąpić go np. oscypkiem lub goudą.

Tę pyszną zapiekankę robię ekspresowo z 3 składników. Jest dobra na obiad i kolację

Robię szybką zapiekankę ziemniaczaną à la lasagne. To proste danie zachwyca smakiem całą rodzinę

2024-09-04T12:38:53Z dg43tfdfdgfd