SZYBKI I łATWY KARMEL Z SOLONEGO MASłA
Inny
Na przekąskę lub po prostu na dobry początek dnia, posmaruj tosty odrobiną karmelu z solonego masła! Można go również użyć do posmarowania ciastek lub lodów ;-)
Składniki
- 100 g cukru
- 40 g masła półsolonego
- 20 cl śmietany
Przygotowanie
Krok 1:
Umieść cukier w rondlu na średnim ogniu. Pozwól mu się roztopić i skarmelizować, od czasu do czasu mieszając rondel, aby wymieszać.
Krok 2:
Gdy karmel się uformuje, dodaj masło na raz (uważaj na rozpryski!). Nie zwlekaj zbyt długo z dodaniem masła, aby nie przypalić karmelu. Dobrze wymieszaj.
Krok 3:
Następnie dodaj śmietanę, uważając na rozpryski, i mieszaj, aż karmel się dobrze rozpuści. Pozostaw do zagotowania, a następnie gotuj przez około dziesięć minut, stale mieszając, aż karmel zgęstnieje. Będzie on nadal stosunkowo płynny, ale nie martw się, stwardnieje, gdy ostygnie.
Krok 4:
Przelej do czystego szklanego słoika, a następnie schłódź przez co najmniej 2 godziny przed użyciem.
Krok 5:
Karmel z solonego masła jest już gotowy!