ZIEMNIAKI PO FRANCUSKU. ROBIę Aż 4 RAZY W TYGODNIU, BO INACZEJ Mąż NIE DAJE MI SPOKOJU

Kuchnia francuska kojarzy się z wykwintnymi daniami i drogimi składnikami. Jednak to nie do końca prawda. Francja ma też wiele potraw, które łatwo odtworzyć, a zachwycają smakiem i wszystko, co do nich potrzebne kupisz w pobliskim warzywniaku. Ziemniaki po francusku to świetny przykład.

Ziemniaki są popularne na całym świecie, ale akurat z francuską kuchnią niespecjalnie się kojarzą. Jednak to nie znaczy, że Francuzi ich nie jedzą. Mają jednak do nich inne podejście. Raczej nie traktują ich jako dodatku do obiadu. Przygotowują z nich proste, ale zachwycające dania.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dutch baby w wytrawnym wydaniu stał się ulubionym pomysłem na pyszne śniadanie

Prostszy sposób

W kuchni francuskiej najbardziej znane danie z ziemniakami w roli głównej to gratin dauphinois. Cienkie plasterki ziemniaków zapiekane są w śmietanie, czasami z dodatkiem sera i zawsze świeżych ziół. To dość wymagający przepis, uchodzący za absolutną klasykę kuchni francuskiej. Jednak ziemniaki po francusku można zrobić też w trochę prostszy sposób.

Pyszna skórka

Ziemniaki po francusku, które tak zasmakowały mojej rodzinie, najpierw obtaczane są w aromatycznym cieście, a potem smażone na rozgrzanej patelni. I właśnie dzięki temu mają pyszną, chrupiącą skórkę. Ziemniaki po francusku najlepiej podać jako główną część dania, a nie dodatek. Koniecznie zadbaj o to, by obok nich znalazły się świeże warzywa. Francuzi uważają, że do ziemniaków świetnie smakuje zielona sałata z aromatycznym sosem vinegret. Prosto i wykwitnie jednocześnie.

Przepis na ziemniaki po francusku

Składniki:

  • 500 g ziemniaków,
  • 1 jajko,
  • 3 łyżki gęstego jogurtu,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • łyżka mąki ziemniaczanej,
  • suszony czosnek,
  • tymianek,
  • papryka mielona,
  • sól i pieprz,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:

  1. Ziemniak obierz i umyj, a następnie osusz i pokrój w plastry.
  2. Podgotuj je w lekko osolonej wodzie. Powinny być tylko podgotowane, wystarczy więc 6-7 minut.
  3. Gotowe wyjmij z wody i odstaw do ostygnięcia.
  4. Jogurt wymieszaj z jakiem. Dodaj czosnku, papryki mielonej i tymianku, a także soli i pieprzu. Następnie dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj całość.
  5. Ziemniaki najpierw zanurz w cieście, a następnie smaż je w na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zarumienienia.
  6. Gotowe ziemniaki po francusku odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
  7. Podawaj z zieloną sałatą.

Zobacz także:

Przestań dosypywać mąkę do placków ziemniaczanych. Inny składnik sprawi, że wyjdą pulchne i pyszne

Czytaj także:

Ziemniaki po francusku robię nawet trzy razy w tygodniu. Tak bardzo smakują mężowi

Ryba pod kruszonką zawładnęła moją kuchnią. Robię ją nie tylko w piątki

Kroję ziemniaki i wkładam do rękawa. Wlewam jogurt i dzięki temu smakują jak marzenie

2024-07-25T06:19:30Z dg43tfdfdgfd